尖椒的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.尖椒茄子

①准备茄子500克、尖椒500克、葱、姜、蒜、香菜、花椒、盐、生抽、黄酒。

②茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

③葱姜蒜成末,尖椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。

④凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。

⑤加入尖椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。

2.虎皮尖椒

①准备尖椒500克、植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克。

②将尖椒去蒂、籽洗净。葱姜切丝。

③酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用。

④炒锅注油烧热,下入尖椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。

尖椒的食用方法

3.香煎尖椒

①准备尖椒500克、鸡蛋、盐、十三香、面粉、鸡精、烧烤干料、白芝麻。

②准备尖椒，清洗干净，切成段，放入碗中，把鸡蛋打碎，放入碗中。放入盐、十三香、鸡精、两勺面粉，搅拌均匀。

③平底锅刷油，把搅拌好的尖椒倒入平底锅中，煎至两面金黄，撒入烧烤料。均匀地撒上白芝麻，美食完成，盛出来装入盘中，就可以吃了。