豆薯的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.豆薯内含抗肿瘤蛋白,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克,及一些矿物质、维生素等。从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

2.豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素，所以我们不论是吃生食还是熟食，食用豆薯都是可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果，也是可以吸附我们胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动，对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒。

豆薯的营养价值

3.豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，这些都是我们身体比较容易缺乏的，而且对我们的身体影响都是非常的大的，我们食用一些豆薯可以补充身体这些营养元素，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果。

4.豆薯里面是含有大量的碳水化合物，尤其是晚熟的豆薯，里面是含有非常多的淀粉，含有少量的葡萄糖，所以我们在食用豆薯的时候是会有一种甘甜的感觉，含有的淀粉非常丰富，所以很适合加工制作，适合熟食。