兔肉的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

2.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，与其他肉类相比，具有“四高四低”的营养特点：高蛋白、高磷脂、高赖酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量及富含B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。

3.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，

兔肉的营养价值

4.兔肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5.兔肉富含蛋白质，每百克含优质蛋白质21．6克，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

6.兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙的含量多，是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品。

7.人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎，故常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容作用。所以，日本和西欧将兔肉称谓“美容肉”。