蓝莓籽的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.每100g蓝莓籽含有10mg左右的维生素C，其实并不高。如果单论维生素C的话，猕猴桃、刺梨、沙棘都比之更加实惠。但总有些营养素的含量是对价格是“名副其实”的。

2.比如说膳食纤维，虽然比不上石榴的4.9g/100g 或者椰子的4.7g/100g。但每100g蓝莓籽含有2.4g的膳食纤维已经是比较高的水平了。平时大家经常吃的苹果膳食纤维含量也就在1.2g/100g。

蓝莓籽的营养价值

3.更重要的是，蓝莓籽含有很多的花青素，高达每100g含170mg，远高于“吃葡萄不吐葡萄皮”的葡萄。花青素主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，其抗氧化性能比维生素E高50 倍，比维生素C高20 倍。

4.再分析蓝莓籽，蓝莓籽含量相对较高的有13种脂肪酸，主要为油酸、亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占87%,饱和脂肪酸占12%。还含有独特的蓝莓籽多糖、蓝莓籽蛋白、醇提取物和蓝莓籽多酚等成分，也具有很好的抗氧化能力，能够较好地清除自由基，降低罹患心血管疾病、关节炎和白内障等多种疾病的风险。

5.蓝莓籽的营养价值比较广泛，其中的氨基酸、糖分、维生素、钙离子、矿物质和黄酮类物质均比较丰富，摄入体内之后可以有效的促进新陈代谢的进行，平衡体内的离子水平，改善因低钙血症导致的四肢抽搐。还可以起到抗氧化的作用，能够消除炎症部位的色素沉着，对于雀斑和黄褐斑有改善作用。但是需要注意，如果摄入过量可能会引发腹泻的现象，所以建议适量食用。