黄金菇的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.老鸭炖黄金菇

①准备鸭半只、干黄金菇150克、枸杞20克、沙参20克、红枣3-4克、盐适量

②将老鸭清洗干净之后，斩成大小一致的块状。将枸杞、沙参、大枣用清水清洗干净。

③将干黄金菇用水泡发，汤锅内倒入适量的清水，将大枣、枸杞、黄金菇、沙参鸭肉一起倒入锅中，大火烧开。

④在转至小火慢炖大概两个小时即可，等到鸭肉熟透之后，加入适量的盐就可以享用了

2.牛尾煮黄金菇

①准备牛尾700克、黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量

②牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用

③黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用了，高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾

④炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。

黄金菇的食用方法

3.黄金菇炒菜

①准备黄金菇120克，白菜100克，黄瓜40克，大葱10克，姜3克，盐3克，料酒5克，植物油5克

②先把黄金菇洗净，用清水泡发，然后切片，在开水中过一下用冷水冷却，捞起沥干待用

③黄瓜洗净，再切片;姜葱切成末，豆苗洗净待用。在锅内放油烧热，将葱末、姜末仿佛炒出香味

④加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒后变熟即可。

4.糖醋蛋烧金菇

①准备鸡蛋4个，黄金菇150克，蒜2瓣，糖8克，醋15克，酱油20克，料酒10克，玉米淀粉5克，食用油10克，水50毫升、葱花

②4个鸡蛋打散备用；调糖醋汁：混合糖、醋、酱油、料酒、淀粉、水。锅中烧开水后，放入撕小朵的黄金菇，焯水20s捞出

③锅中放油，烧热后倒入打散的蛋液，起泡后迅速划散，倒入黄金菇、混合的糖醋汁，翻炒一分钟后盛出

④最后装盘即可，喜欢葱花的话也可以撒上。