金桔的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.金桔柠檬茶

①金桔8颗，柠檬半颗，果糖适量，话梅2颗。

②金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

2.金桔薄荷饮

①金桔 250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量，金橘酱适量。

②金桔买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。金桔对半切开，用刀尖挑去籽。

③把去籽的金桔放入搅拌机内打碎，把打碎的金桔酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热金桔薄荷饮的做法

④中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。

⑤用来盛装金桔酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金桔酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

3.金桔蜜饯

①准备金桔、冰糖、清水、食盐、糖等。将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

②在锅中倒入适量的清水，加入冰糖，开中火，煮至冰糖完全溶化。加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

③转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀，煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。

④此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

① 摊开放在大碗中，放入锅中开小火煮至有韧性即可。

4.金桔酒

①准备500克金桔、1600毫升白酒。

②把500克金桔泡入1600毫升白酒之中，两个月后即可把金桔挑出，把泡好的就换到别的容器中保存，到需要时饮用。

5.金桔饼

①准备鲜金桔2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。

②金桔洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去;选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克;放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金桔吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。

金桔的食用方法