地皮菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.地皮菜炒鸡蛋

①准备地皮菜300克，鸡蛋2个，葱花5克，精盐3克，花生油适量。

②地皮菜清洗干净，装碗。鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀。

③炒锅中倒花生油烧至九成热，下葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起锅装盘即成。

2.地皮菜炖肉丸

①准备猪肉丸300克，地皮菜80克，粉丝25克，小米辣5克，香葱花10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，生抽5克，香醋3克。

②将地皮菜反复冲洗干净，入开水中汆一下，捞出，挤干水分备用；粉丝泡软待用。

③锅入水烧开，下入猪肉丸煮约10分钟至熟，放入地皮菜、粉丝，加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味，撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。、

3.凉拌地皮菜

①准备新鲜地皮菜250克，葱花适量。

②将地皮菜洗净，去杂，入沸水锅内焯一下。

③捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。

地皮菜的食用方法

4.豆腐地皮菜

①准备豆腐200克、地皮菜150克、红甜椒20克。蒜、葱、花椒、高汤、胡椒粉、盐、鸡精。

②地皮菜洗净，拣干净杂质，放清水中浸泡，捞出沥干。洗净，切小丁。红甜椒切碎备用。

③锅中油热，放入蒜末爆香，放入豆腐、盐、胡椒粉和适量高汤煮开。

④放入地皮菜，炖至入味，加少许鸡精和盐调味，撒入葱花和红甜椒即可。