龟板的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.龟板含动物胶、角蛋白、脂肪和钙、磷等。 亦含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、色氨酸等18种氨基酸。龟上甲总氨基酸的含量相应低于龟下甲。尚含蛋白质、碳酸钙,氧化钙、氧化镁、五氧化二磷及钠、钾、铁的氧化物,微量元素锶、铁、铜等,二氧化硅的含量最高。

龟板的营养价值

2.龟板在炖成龟板胶后，滋补力会大大加强，除了上述的营养成分外还有钙、磷、锌等多种微量元素，能够为人体提供充分营养，增强免疫力。