雪蛤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.木瓜炖雪蛤

①准备雪蛤5克、木瓜1个、姜4片、冰糖适量、枸杞子4粒、水适量。

②雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

③小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

④捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

2.莲子红枣炖雪蛤

①准备雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片。

②雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

雪蛤的食用方法

3.椰汁雪蛤

①准备雪蛤膏，木瓜，冰糖，鲜奶适量

②雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

4.南瓜蒸雪蛤

①准备小南瓜2个，雪蛤2克，黄芪适量，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量，姜汁少许

②撕去雪蛤上面的黑皮；放到纯净水中浸泡1天；把雪蛤放在漏勺中清洗下；把南瓜切开，用勺子挖出里面多余的南瓜。

③加入水和少许的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣；放入蒸锅中，盖上盖子水开蒸半个小时；蒸好后取出黄芪，放入枸杞即可。