椰子干的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.椰子干的一般成分为水分2.5-3.5%、脂肪58.0-62.0%、糖分5.9%、蛋白质8.0-20.0%、碳水化合物18.0-20.0%、粗纤维2.0-4.0%、灰分1.5-2.0%。

椰子干的营养价值

2.椰子干的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰子干中含有蛋白质、碳水化合物；椰肉中含有糖份、维生素B1.维生素B2.维生素C等；椰子干含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子干是药食两用的佳品。

3.当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰子干切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰子干三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子干中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的椰子干的温燥。患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。