鲍鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.鲍鱼鸡蛋羹

①准备鲍鱼6只，鸡蛋3个、芝麻油 、小葱和红椒少许。

②先洗净鲍鱼，然后刻上十字花备用，然后打散鸡蛋，加入200毫升的水搅拌均匀，再过筛两遍。

③水开后，放入鸡蛋，用中火蒸5分钟。取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上芝麻油，再撒上一些小葱和红椒即可出锅。

2.蒜蓉蒸鲍鱼

①准备鲍鱼6只，蒜蓉和粉丝适量，鸡精、味精、盐少许、蒸鱼豉油

②先将粉丝泡软，然后再切成一小段一小段。紧接着用小刀将洗好的鲍鱼的肉壳分离，然后在鲍鱼表面上刻上十字花刀。

③锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀。

④将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸8分钟。

⑤蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，淋上滚油即可。

鲍鱼的食用方法

3.红烧鲍鱼

①准备鲍鱼6只，葱，姜，蒜，料酒，酱油，耗油，盐，味精，鸡精，淀粉适量，

②鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。

③另起锅放油，下入少许葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

④倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧8分钟直至入味。

⑤入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。

4.虫草花炖鲍鱼

①准备鲍鱼若干个、排骨1根、草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、花雕酒少许、盐 适量、鸡精适量。

②先将虫草花提前浸泡一晚，再把鲍鱼的肉壳分离出来刷洗干净

③烧开水将洗净的鲍鱼和排骨淖水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。

④洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30分钟即可。