杏子的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

标签: 杏子 蛋白质 胡萝卜素 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生素C

1.100克杏子食部含蛋白质1.2克,碳水化合物11.1克,钙26毫克,磷24毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素1.79毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克;并含柠檬酸、苹果酸、儿茶酚、番茄烃,黄酮类,糖类杏仁油及各种氨基酸、挥发油等成分。

 

2.杏子营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏子有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。


杏子的营养价值杏子的营养价值

3.可供食用的杏子,种类多不胜数。杏子含丰富蛋白质,还有胡萝卜素、维他命AC等抗氧化剂,以及钙、磷、铁等矿物质、儿茶素等,不但营养丰富,还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。从营养学角度来说,杏子的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的,并含有较多的抗癌物质。每百克中含胡萝卜素1.79毫克,为苹果的22倍。含维生素C7毫克,仅次于枣和柑橘。

 

4.杏子含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17

 

5.杏子有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴不足、口渴咽干等症。此我们得知杏子真是有一种营养和药用兼备的水果佳品

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