炒黑芝麻的功效与作用及禁忌 发表评论(0) 编辑词条

炒黑芝麻的功效与作用及禁忌

黑芝麻作为一种传统中药材和食用品，一直备受人们的喜爱。而炒黑芝麻更是一种常见的食用方式，因为经过炒制，黑芝麻的味道更香，口感更好。但是，很多人对于炒黑芝麻的功效和作用以及禁忌存在一些疑问。本文将为大家详细介绍。

一、炒黑芝麻的功效与作用

1. 补血养颜

炒黑芝麻含有大量的铁质和维生素E，可以帮助补血养颜，改善肤色。同时，黑芝麻还含有一定量的卵磷脂、山茶酚和铜等，对皮肤健康有很好的维护作用。

2. 强身健骨

炒黑芝麻中含有丰富的钙质、锌、镁等营养物质，能够加强骨骼，促进骨骼生长，是非常好的保健品，特别是对于老年人和孩子们来说，更是必不可少的。

3. 改善记忆

炒黑芝麻中含有很多磷脂酰丝氨酸和亚油酸等营养物质，能够促进大脑的活跃性，改善记忆力和思维能力。因此，适当食用炒黑芝麻有益于学习和工作效率

4. 抗衰老

炒黑芝麻中含有的维生素E、丰富的单不饱和脂肪酸等成分能够有效防止自由基的形成，促进新陈代谢，保持人体健康。

二、炒黑芝麻的禁忌

1. 脾胃虚寒

对于脾胃虚寒的人来说，适量食用还可以起到温阳补虚的作用，但不可过量，更不能长期大量食用，否则会加重病情。

2. 腹泻

炒黑芝麻中的油脂含量较高，对于容易腹泻或消化不良的人来说，就不能过量食用。

3. 过敏体质

黑芝麻中含有芝麻过敏原，过敏体质的人不宜过多食用，否则会引发过敏反应。

三、如何炒黑芝麻

1. 清洗黑芝麻

首先要清洗干净黑芝麻，并去掉其中的杂质。

2. 倒入锅中

将黑芝麻倒入锅中，中火加热。

3. 翻炒

用木铲不断翻炒黑芝麻，以避免烧糊。

4. 放凉存储

待黑芝麻变为深褐色时，放凉后就可以存储了。

总之，适量食用炒黑芝麻对人体是有很多好处的，但不可过量，更不可长期大量食用。同时，对于存在禁忌的人，应该避免食用，以免对身体造成不良影响。