碧根果的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.碧根果八宝饭

①准备碧根果，糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、栗子、豆沙、白糖各适量。

②先把糯米、黑米在前一天洗净，然后泡水过夜；第二天早上用水煲煮，水稍稍超过糯米、黑米的表面即可。

③将煮好的糯米饭趁热拌入白糖，搅拌均匀后静置放凉。

④红枣、葡萄干洗净；碧根果、栗子剥壳取果仁；再在碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭。

⑤将糯米饭压平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

碧根果的食用方法

2.蜜烤碧根果

①准备碧根果100克，蜂蜜2勺，白糖2勺，水2勺

②把碧根果放在空气炸锅里平铺一层，180度3分钟。

③空气炸锅开机后，拿一只足够装所有碧根果的碗，把蜂蜜、白糖、水按1：1：1的比例调成糖浆。’

④把刚烤过的碧根果放到糖浆碗里，拌匀。尽量把每一个碧根果都裹上一层。把裹好糖浆的碧根果倒回空气炸锅里，180度2分钟。

⑤把烤好的碧根果拿出来，放在烤盘上冷却。在冷却过程中时不时稍微搅动，避免它们粘到一起。再拿出来。等冷却以后就可以吃了。

3.椒盐碧根果

①准备碧根果5公斤、细盐2斤、粗盐500克。

②初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。

③配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右。再将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出沥去盐水。

④锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。