桂圆红茶的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.准备茶和水的用量。泡茶时要掌握好茶和水的比例。家庭泡茶大多是凭经验。茶和开水的比例也要酌情确定。用壶冲泡红茶时，至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少，即使冲水很少，也不能充分发挥桂圆红茶的醇香。

最好泡50毫升开水。茶和水的比例会因人而异。

第二步：温杯洁具

2.如何选择水。桂圆红茶的香气和味道因水质而异。冲泡一壶醇香可口的红茶，自来水和软水最合适。多加注意，如果可以选择净水器过滤，会比较合适。

3.按量定茶喝热的纯桂圆红茶时，一般以精致的细瓷壶和茶杯与瓷茶盘相结合为宜，既温馨又有趣。喝冰镇桂圆红茶可以用瓷壶冲泡，倒入有冰块的玻璃杯中。

桂圆红茶的食用方法

4.温润冲泡。冲泡的桂圆红茶通常用90左右的开水冲泡。如果用开水冲泡，茶叶的叶色和汤色会变黄，维生素C等营养物质被破坏，降低茶叶的香气和风味。所以一般用100左右的开水冲泡。

5.掌握泡茶时间。实验表明，用开水泡茶时，首先提取的是维生素、氨基酸和咖啡因。大约3分钟后，茶汤的味道清新醇厚，但缺乏刺激的味道。随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚被陆续浸泡出来。浸泡约5分钟后，茶汤的鲜度下降，苦味相对增加。

所以桂圆红茶最好冲泡3分钟左右。因此，茶汤可以在第一次起泡后1分钟内倒入杯中，并且每次起泡从第二次起泡起增加大约15秒，使得茶汤的浓度可以大致相同。

6.分茶。茶叶中各种有效成分的浸出时间不同。第一次泡茶时，茶叶中的可溶性物质可浸出50% ~ 55%；第二次酿造可以浸出30%左右，第三次酿造可以浸出10%左右，第四次酿造只能浸出2%~3%。所以功夫红茶长条最好只冲泡2-3次。

7.上茶。加工鲜叶时，桂圆红茶的红碎茶，充分揉捻切成小块后，只能冲泡一次，这样茶汁才能充分冲泡。喝桂圆红茶的时候，最好不要等它凉了。