笋瓜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.虾仁炒笋瓜

①准备干虾仁50克、笋瓜1条、xo酱1大勺、红椒2个，盐1茶匙

②干虾仁提前用水泡发，再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下，笋瓜放入碗中， 加入适量的盐，拌匀腌制一下去除部分汁水

③锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒，炒至六、七成熟后盛出来，热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，继续翻炒一下，最后加入点红椒片和xo酱翻炒均匀即可。

2.蒜蓉蒸笋瓜

①准备笋瓜200克、红尖椒半个、葱10克、蒜1个、油适量、蒸鱼豉油2大勺

②蒜去皮切块，然后压成蒜泥，笋瓜洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2厘米左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉，将笋瓜片整齐码放在长盘中，大葱切片，红椒切丁

③锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用，再铺上蒜蓉，撒上红椒丁，锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！

笋瓜的食用方法

3.醋溜笋瓜

①准备笋瓜500克、花椒、葱、盐、醋、蒜各适量

②笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。葱花切丝待用。蒜切片待用

③等3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用

④热锅倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

⑤重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。倒入腌制好的笋瓜，翻炒。放盐，翻炒。菜快熟时，放入蒜片，翻炒后出锅完成。

4.笋瓜饼

①准备笋瓜400克、胡萝卜200克、葱80克、鸡蛋2个、食盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒适量

②将洗净的笋瓜切成丝备用，加入少量的胡萝卜丝和大葱丝，加入盐，胡椒，味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟

③加入两个鸡蛋在里面，加入适量的面粉，再加入适量调料拌成稀糊状，再锅中烧上一些油④将模具放入油中烧热一下，油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中，煎至定型后， 取下模具，再同样方法做下一个

⑤将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油，最后摆在盘中就可以吃啦。