河蚌肉的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.爆炒河蚌肉

①准备河蚌肉适量，彩椒，葱姜蒜，生抽，蚝油，糖，醋，盐，料酒，油适量。

②准备河蚌肉丁，清洗后用料酒，盐和醋反复抓洗干净。彩椒和葱姜蒜切成末待用。

③小碗中加入蚝油，生抽，盐和糖，反复调匀加入彩椒和葱姜蒜末。

④在锅中加入水，之后将河蚌肉丁放入锅中汆汤再捞出沥水。

⑤将河蚌肉丁和调料一起翻炒入味即可。  

河蚌肉的食用方法

2.鲜香河蚌汤

①准备鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

②然后将河蚌肉进行洗净，还需要把黄豆泡透，枸杞泡好，再把生姜洗净后切丝，而香葱也需要洗净切花

③锅内放油，待油热时再放入生姜丝、河蚌肉进行炒片刻，然后再倒入料酒，并加入黄豆进去，用中火进行煮。需要待煮至汤汁奶白时，再放入枸杞进去，并调入精盐、味精、胡椒粉等进行烧开，再撒入香葱花，淋入香油即可。