水芹的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.水芹炒豆干

①准备水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精。

②水芹洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。水芹切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后,剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀,出锅。

2.水芹炒腊肉

①准备腊肉50g,水芹菜300g,食盐适量,酱油5ml,鸡精3g,葱1根,姜3g,调和油适量,十三香3g,芝麻油5ml。

②水芹洗净,水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝。

③锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒。然后放入水芹段煸炒2分钟后倒入酱油。加入盐,鸡精,十三香,继续煸炒2分钟,出锅前倒入香油。

水芹的食用方法

3.酸辣水芹

①准备水芹600g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酸辣椒适量、酸姜适量、蒜米适量、香醋适量

②将水芹摘洗干净。切小段。蒜米切碎。酸姜切丝,酸辣椒切圈。热锅下油,放入蒜米爆出香味。倒入酸姜和酸辣椒翻炒出香味。倒入水芹、淋入香醋。放入适量的白糖。淋少许生抽提鲜。最后加少许盐翻炒均匀即出锅。