观音菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.上汤观音菜

①准备观音菜300克，火腿50克，皮蛋1个，葱适量，姜1块，蒜3瓣，高汤适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

②观音菜清洗干净，火腿切碎粒，皮蛋切碎粒，蒜切片，姜切片，葱切片，接着起锅将高汤倒入锅中，放入火腿，皮蛋，葱姜蒜片，大火煮开后再中火煮5分钟，接着将观音菜放入锅中煮至断生即可出锅！

2.清炒观音菜

①准备观音菜500克，食油2小勺，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

②起锅加入食油烧热，然后将清洗干净后的观音菜倒入锅中，猛火翻炒，炒至观音菜变软后，加入食盐，加入鸡精，翻炒入味后即可出锅！

3.蒜蓉炒观音菜

①准备观音菜500克，食油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙、蒜蓉

②起锅加油烧热，放入拍扁的大蒜小火炒香，接着将清洗干净的观音菜倒入锅中，大火翻炒至变软，加入食盐，鸡精，再次翻炒均匀入味即可出锅！

观音菜的食用方法

4.观音菜鸡蛋汤

①准备观音菜200克，鸡蛋1个，胡萝卜1块，生姜1块，香菇3朵，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

②鸡蛋提前打入碗中，打散成蛋液！生姜切片，香菇泡发后切片，胡萝卜切片，起锅加入适量的清水，放入姜片，胡萝卜片，香菇片，大火煮沸，煮沸后放入观音菜煮至断生，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，最后淋入鸡蛋液即可出锅！

5.凉拌观音菜

①准备音菜500克，大蒜5瓣，香油1汤匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙，食盐少许，生抽1汤匙

②起锅加入大量的清水煮沸，煮沸后加入少许的食油，再将清洗干净的观音菜倒入锅中，观音菜断生后马上捞出，然后用漏勺捞出，过凉水

③然后将观音菜捞出拧干水分放到汤盆里面，再加入蒜末，香油，辣椒油，花椒油，食盐，生抽,搅拌均匀即可！

6.泡椒炒观音菜

①准备观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克，把观音菜嫩叶洗净,沥干水分。

②净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。