三角峰鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.香辣味三角峰鱼

①准备新鲜的三角峰鱼、料酒、青笋、黄瓜、姜、蒜等

②把鱼清洗干净，然后装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿。

③把青笋和黄瓜去皮，切成大小均匀的滚刀，芹菜切成小段，装盘待用，把生姜切成片，大蒜切成两半就好。

④把油倒入锅里烧热，放入火锅标配香料（豆瓣，香料，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，泡辣椒)和生姜，大蒜一起翻炒，炒出香味后加入青笋和黄瓜一起炒，炒到五成熟就可以加入凉水

⑤水烧开就可以放入三角峰鱼了就可以了

三角峰鱼的食用方法

2.炸三角峰鱼

①准备豆腐渣80克、黄豆面100克、玉米面100克、三角峰鱼500克、油、盐、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜、大料、酵母粉各适量

②三角峰鱼去头、去肠洗干净，沥干水。取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。

③加少许酵母粉，和成面团，静置10分钟。用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。

④鱼裹上面粉。入油锅煎至金黄后盛出。起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

⑤煎好的鱼入锅。倒入调味汁，再加适量水。开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上，盖上锅盖炖。