甜醋的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.甜醋的主要营养素:枸橼酸、醋酸、氨基酸。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

甜醋的营养价值

2.甜醋富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

3.甜醋富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。