白参菌的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.白参菌排骨汤

①准备白参菌、排骨、盐、香葱碎、白胡椒粉

②干白参菌温水浸泡30分钟，泡发。泡发的水不要倒掉，澄几遍，炖排骨时一起倒入。白参菌一股浓郁的香味儿，连浸泡白参菌的水也挺香的

③洗净白参菌，然后排骨浸泡30分钟左右，冷水下锅

④水开再焯个四五分钟，能焯出更多的血沫儿，焯过水的排骨洗净浮沫儿，多冲洗几遍，排骨上面的碎渣淘洗干

⑤另起锅，适量纯净水，排骨放入，加几片姜。

⑥大火煮开，中火炖40分钟，放入白参菌，中火继续炖20分钟即可。

2.白参菌蒸鸡蛋

①准备干白参菌、鸡蛋适量，猪油、盐、草果面少许

②取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净;，洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味;

③将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀，容器中加入少量水，一汤匙猪油，少于盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均与;

④最后放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用。

白参菌的食用方法

3.白参菌瘦肉粥

①准备大米80克、白参菌10克、瘦肉50克，胡椒粉、葱花、香油、食盐少许

②大米淘洗干净，用水泡发，白参菌洗净泥沙，用水泡发一夜;

③瘦肉剁成肉末，用盐、生抽和少许鸡精腌制入味;

④锅中放入适量的水，滴几滴香油，下泡发的大米煮粥;粥熟后，下泡发的白参、瘦肉同煮至粥浓稠;

⑤最后放入盐和胡椒粉调味后即可。