盐知母的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.盐知母含皂甙。根茎含总皂甙约6％，从中检出6种皂甙，分别称为盐知母皂甙A-Ⅰ，A-Ⅱ，A-Ⅲ、A-Ⅳ、B-Ⅰ和B-Ⅱ，其中盐知母皂甙A-Ⅲ是萨尔萨皂甙元与知母双糖结合而成的双糖甙，盐知母皂甙A-Ⅰ是萨尔萨皂甙元β-D-吡喃半乳糖甙。

盐知母的营养价值

2.盐知母根茎中的皂甙元主要是萨尔萨皂甙元，干根中的含量约0.5％，此外还有吗尔考皂甙元、新芰脱皂甙元。以前从盐知母根茎中分出的皂甙曾称为知母宁，推测是吗尔考皂甙、知母皂甙A-Ⅲ、A-Ⅳ、B等的混合物。根茎尚含多量的还原糖和粘液质、鞣酸、脂肪油等，又每克含尼克酸188微克。尼克酰胺12微克。另含芒果甙0.5％。

3.盐知母地上部分含芒果甙和异芒果甙。叶含芒果甙约0.7％。花含皂甙，水解后得熔点为246～248℃的甙元C27H42O4。