青口贝的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。

2.平日里食用青口贝，可以补充蛋白质，适当食用的话可以为人体合成免疫因子来提供价值。

青口贝的营养价值

3.同时还含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇、丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，而且还有维生素C、维生素A以及少量核黄素。

4.综上所述，青口贝营养均衡，富含人体生命活动必需的营养物质，其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。