腰果的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.腰果炒虾仁

①准备腰果50克、大虾200克、植物油1000毫升(约耗70毫升)、料酒25毫升、醋15毫升、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、淀粉25克、葱花、蒜片、姜片各2克、香油10毫升、汤少许。

②将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀；

③锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

④原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。

2.天麻腰果金菇汤

①雪莲子四两、生腰果四两、金菇半斤、姜片少许、天麻1--2钱、盐适量

②雪莲子、生腰果先洗净，泡开。金菇洗净、切小段。取炖盅，放入腰果和其它材料，加适量盐调味，加满水、盖上保洁膜封好，蒸1-2小时即可。

3.莲子腰果羹

①腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克、糯米100克、白糖适量。

②腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干；茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊；

③将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀；藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

4.腰果炒玉米

①准备适量腰果和玉米，油等。先在锅里面放入油，把油先烧热，再将腰果和玉米倒进去，进行翻炒，翻炒的时候要注意把火力控制好，尽量用中火，最后再改用小火，炒熟炒香后再滴入少量的水，焖两分钟后即可出锅享用。

腰果的食用方法