蕨菜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾,还含有麦角甾醇、胆碱、黄酮、鞣酸等。

2.蕨菜的素蕨菜素能抑制细菌,能起到消炎、发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等疾病的作用。丰富的钾能起到清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等作用。能治疗食隔、气隔、肠风热毒等症状。

蕨菜的营养价值

3. 蕨菜中的某些有效成分可扩张血管,降低低血压;粗纤维可促进胃肠蠕动,有下气通便的作用。

4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾和小便淋漓不通的功效。

5.蕨菜可以做成粉皮粉,代粮充饥,有补脾益气,强健体魄,增强抗病能力。蕨菜具有药用价值,性寒,味甘。中医认为,蕨菜健脾去湿,其地下根茎即菌根,也可入药,适合黄疸、湿疹等病患者食用。蕨菜中所含的野樱甙、紫云英甙、蕨苷、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成分,可用于治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等,外敷也能治疗蛇虫咬伤等疾病。因此,蕨菜是一种营养丰富的野菜