甲鱼蛋的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

标签: 甲鱼蛋 蜂蜜炖甲鱼蛋 卤甲鱼蛋 爆炒甲鱼蛋

1.爆炒甲鱼蛋

材料:甲鱼蛋353老抽1生抽2料酒1冰糖2蒜头2红葱头2薄荷叶数片紫苏叶数片

做法:把甲鱼蛋放进水中浸泡2-3分钟;准备好配料用流动的水把甲鱼蛋壳上的沙冲洗干净,先起热油锅爆香所有的配料;放进甲鱼蛋翻炒片刻;加入生抽老抽料酒继续翻炒拌匀;可以轻轻的按压一下甲鱼蛋,让酱汁的味道滲入蛋內;从甲魚蛋下锅起大概五分左右,看其酱汁浓稠即可盛出;

 

甲鱼蛋的食用方法甲鱼蛋的食用方法

2.卤甲鱼蛋

材料:甲鱼蛋202料酒1花椒10生抽1老抽11

八角2白芷1草寇1干辣椒2桂皮1

材料:所有的卤料加到一起卤10分钟即可完成。

 

3.蜂蜜炖甲鱼蛋

材料:甲鱼蛋12蜂蜜桂花黄酒少许

做法:将甲鱼蛋清洗干净,然后去掉壳放到碗中,这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散,因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的,然后加入事先准备好的蜂蜜、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。一定要在蒸锅里放上蒸屉,然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上,盖好蒸锅的盖子,开大火,蒸15分钟就可以蒸熟了,然后关火等碗冷却下来,就可以出锅了。

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