番茄酱的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.做法一

材料：大番茄3个、柠檬1个。

做法：

①首先将准备好的番茄用清水洗净，然后祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖，留着备用。

②准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅;铲子最好是木的。

③准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟。2分钟后，番茄自动脱皮。取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮，再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。

④再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁。将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开。

⑤将柠檬切块，在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖。继续煮四，五分钟即可;边煮边搅拌。准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。

番茄酱的食用方法

2.做法二

材料：新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量。

做法：

①糖10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3。

②新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒。

③将锅中放入适量的橄榄油直至烧热，然后加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身，有香味出来就行。

④加入除备用醋汁外的其余材料，在向锅中加入适量水，然后将火调成小火，慢火煮30分钟。放入打碎机打碎。加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味.