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蒸柿饼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 蒸柿饼
1.吃法一
材料:柿子1个、红枣1粒(去核)、姜蓉1/2茶匙、松子仁适量、蜂蜜1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
做法:
①将柿子的蒂去掉,将果核去掉,取出果肉。将果肉放回到柿子的里面,将蜂蜜、红枣、松子仁、姜蓉、肉桂粉放入。
②将蒂的头部分盖到柿子上、然后用烤箱蒸18分钟左右。
提示:
①选择熟透的柿子,这样可以给我们身体提供更多天然的糖分,所以我们不要加入太多的蜂蜜,我们在将柿子买回之后,如果需要催熟,就是将柿子和香蕉一起放到有洞的纸袋里面,将口封住了,就可以帮助柿子成熟
②在刮柿子肉的时候,不要刮的太深了,将柿子取出核就可以了。柿子里面含有维生素A,这是一种脂溶性维生素,所以蒸柿子很适合在饭后进行食用。
③柿子的挑选、我们在制作柿子的时候,一定是要注意挑选,我们要选择形状好、果大、核小、果顶较平坦的。而且色泽橙红、柿顶发黄的质量是最好的。
④温度的控制、我们在进行人工烘干的时候,烘烤的温度一定是不要超过55度,否则柿子就是会非常容易的返涩,会影响到口感。
⑤注意通风、我们将柿饼干燥的过程中一定是要注意通风,否则就是会使得柿饼很容易发生霉变。
⑥注意捏饼,在捏饼的时候一定是要注意不要将表皮捏坏了,尤其是在第一次捏的时候,因为表皮是比较软的,捏坏了就会影响到外表和美观。
⑦生霜的要求、我们将做好的柿饼放在温度低的阴凉的地方,就是会自己出白霜的,所以大家在最后一次捏的时候一定是要保证柿饼的内软外硬。如果柿饼的水分过多就是会表皮发粘,不能生霜,而且水分太少的话也是不会生霜的。
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