瓢儿菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.瓢儿菜炒香菇的做法

材料:香菇6朵、瓢儿菜4朵。

做法:炒锅放少量花生油,放入香菇翻炒,汲少量水,将香菇炒熟。先将炒好的香菇装在盘中。

炒锅放少量花生油,将干红椒切成节下入,炒至出香味。下入瓢儿菜,炒软后加入香菇,用盐调味。摆盘。

瓢儿菜的食用方法

2.瓢儿菜烧油豆腐的做法

材料:油豆腐、瓢儿菜、盐、酱油、糖、味精、清水、食用油。

做法:青菜洗净掰开成片,在清水中泡一会儿,捞出控干水分。油豆腐也冲洗一下,捏干水分,一切两半,备用。热锅倒油,热至8、9成后,先炒进青菜,翻炒几下,放进油豆腐。翻炒少许后,用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水,关小火焖2、3分钟,即可。

3.草菇瓢儿菜的做法

材料:草菇500克、瓢儿菜、胡萝卜半根、食盐1茶匙、蒜少许、老抽半大匙、水淀粉小半碗、干贝素1茶匙、胡椒少许、白糖少许。

做法:将草菇切成两半;将瓢儿菜切成两半;煮一锅开水,将瓢儿菜放入氽熟,然后盛盘;将草菇迅速氽水,捞出。锅烧热,放油,再放入蒜片,小火慢慢煸香。倒入胡萝卜,让胡萝卜慢慢炒软,胡萝卜素慢慢释放出来。接着倒入汆过水的草菇,放盐、干贝素、胡椒、糖快炒1分钟。

再放入老抽上色,接着倒入水芡,大火收干汁,关火。