橄榄核的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.每100克橄榄核中含水分83.1克，能量205.2千焦，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，粗纤维4克，碳水化合物11.1克，维生素A原(胡萝卜素)0.13毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素C3毫克，钙49毫克，磷18毫克，铁0.2毫克，镁10毫克，另含各类其他矿物质。橄榄核中含有丰富的橄榄油，亦可入药。

橄榄核的营养价值

2.橄榄核的最大医药价值在于利咽喉，利发育。中医认为它性平，味酸甘，有开胃，化痰，消食，利咽喉和解鱼毒的作用。适宜于咽喉疼痛，烦热口渴，肺热咳嗽和咯血之人食用；也适宜于流感、上感和白喉的预防；在误食河豚、野蕈和各类鱼、龟、蟹中毒之后，可用其解毒。如有咽喉肿痛，咽干舌燥，声音嘶哑，发热口渴，津液缺乏等症状，用橄榄核食疗最为适用。常食橄榄核，对小儿发育及骨折患者均有一定疗效，其原因是橄榄核中含有丰富的钙质和磷质。