万寿果泡酒的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

①将采摘回来的万寿果处理干净，大火隔水蒸30分钟，后放阳光照射处晾晒。

②将晒好的万寿果再蒸一次，晒3-5天，如此循环，直到万寿果呈现干巴巴的状态。

③这时候将万寿果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，没过万寿果5cm以上，浸泡3个月左右。

2.吃法二：

①将采摘回来的万寿果清洗干净，风干。将风干后的万寿果放入事先准备好的酒中，密封储藏一个星期的时间，即成。

万寿果泡酒的食用方法

3.吃法三

①将万寿果洗净，浸泡于清水中，使万寿果吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

②另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

③将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为万寿果酒。

4.吃法四

①先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把万寿果放到笼中，蒸30分钟；

②蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的；再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。九次之后万寿果就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过万寿果5厘米以上。