牡蛎的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.牡蛎豆腐汤

①准备牡蛎干200克,嫩豆腐200克,精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。

②豆腐洗净切丁。牡蛎干肉洗净,切成薄片。

③锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎干、葱丝,用湿淀粉勾稀薄芡,点入味精即成。

2.牡蛎粥

①准备牡蛎干100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙,盐2茶匙,香油1/2茶匙，水适量。

②香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

③大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

④待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

⑤最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。

牡蛎的食用方法

3.牡蛎水饺

①准备新鲜的牡蛎肉，萝卜丝，葱姜、香菜、味精等

②将扩开的牡蛎肉洗净备用，萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，攒干水份剁成末，加葱、姜、香菜末，牡蛎简单的切一切，只要不是成个的就行，然后加盐、味精搅拌成馅即成。