火棘果的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.火棘果的果肉与种子均含有18种氨基酸, 包括 7种人体必需氨基酸和 2 种婴幼儿必需氨基酸,种子中总含量 8.13% ～ 9.29%、干果肉 3.47% ～3.54%;鲜果可溶性糖高达 10% ～ 13%, 其中果糖、葡萄糖 和蔗 糖占 90%以上 ;干果 肉含 粗蛋 白4.19%、总脂肪 0.74% ～ 1.01%、淀粉 5.40% ～6.10%、纤维素 3.35% ～ 3.54%、果胶 1.08% ～1.10%、胡萝卜素 0.535 mg/100 g,此外还有大量的维生素 B1 、B2 、PP、C、E以及 9 种矿质元素, 其营养价值比苹果、猕猴桃更具特色。

2.1988年柴立等用火棘果制成 3种类型的动物实验制剂 ,结果显示火棘果安全无毒,且有增强细胞免疫功能 、降血脂 、清除自由基等作用, 对动物生长代谢有明显促进作用。

3.1994 年王军宪等从火棘果实中分离出 β -谷甾醇、北美圣草素、芦丁 、芒甙 、异槲皮甙和槲皮素 ,推测这些物质可能与火棘具有清除氧自由基和降血脂等作用有关。

4.2001年薛慧等研究表明火棘对大鼠脂蛋白代谢有明显改善作用 。

火棘果的营养价值

5.2002年董立莎等研究发现火棘果含有6个磷脂成分, 而磷脂具有改进机体神经功能障碍 、增强记忆及抗衰老等功效

6.侯建军等研究显示火棘果具有较强的抗疲劳、降血脂、改善脂蛋白、保护心肌、消食健脾和通便润肠功效。

7.2003 年梁淑芳等从火棘果提取物中分离得到 5个黄酮斑点, 其中 2个分别为芦丁和槲皮素。火棘果中含有的芦丁、槲皮素、胡萝卜素 、维生素 E以及 Se等微量元素具有抗氧化防衰老和防癌抗癌作用