摘要:鲟鱼子酱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，对人体有着非常好的保健功效。其中富含的磷脂酰胆碱可以促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，帮助人体保持良好的身材和健康的体态。而其富含的蛋白质和维生素可促进身体内部的新陈代谢，有益于身体健康。最后，鲟鱼子酱还可以降低人体的胆固醇水平。不过，需要注意的是，鲟鱼子酱含有相对高的脂肪和盐分，不能过量食用，应当适量食用。[阅读全文]

摘要:1.清蒸鲟鱼①准备鲟鱼、姜葱、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油②将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟;③蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出。蒸好的鱼[阅读全文]

摘要:1.鲟鱼为高蛋白、多脂肪性鱼类。鱼肉中蛋白质含量为16.42-20.41％，脂肪为3.05-4.32％；肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26％，脂肪为16.63-27.58％；卵粒中蛋白质的含量为2[阅读全文]

摘要:1.清热解毒。鲟鱼的鳃有清热解毒的特效，主治疮疥，对治疗烫伤有很好的疗效。 2.治疗多种疾病。鲟鱼鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、*、遗精、咯血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。[阅读全文]