维生素e的作用和功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

维生素E是人体必需的一种脂溶性维生素，它具有许多重要的作用和功效。本文将详细介绍维生素E的作用和功效，并且给出一些维生素E的食物来源。

1. 制止自由基损伤

维生素E作为一种抗氧化剂，可以有效地制止自由基的损伤。自由基是一种高度不稳定的分子，会和身体内的其他分子发生反应，从而引起细胞损伤。而维生素E可以中和自由基，从而起到保护细胞的作用，减少自由基造成的伤害。

2. 保护心脏健康

维生素E在预防心脏病方面也有很大的作用。它可以防止低密度脂蛋白氧化，从而降低动脉粥样硬化的风险。此外，维生素E也可以减少血小板聚集，降低血液黏稠度，保护心血管健康。

3. 增强免疫力

维生素E对免疫系统的增强也是必不可少的。它可以提高T细胞和B细胞的活性，促进细胞因子的产生，从而加强免疫系统的防御功能。此外，维生素E也可以减轻氧化应激对免疫系统的损伤。

4. 帮助维持健康皮肤

由于维生素E的抗氧化作用，它也对皮肤的健康有帮助。维生素E可以抵御外界的紫外线，减少皮肤因紫外线损伤而产生的色素沉着和皱纹。此外，维生素E还可以促进皮肤伤口的愈合。

维生素E较为丰富的食物包括植物油、坚果和种子、绿色蔬菜和全麦食品等。值得注意的是，维生素E容易被破坏，在烹饪过程中容易流失，因此，应尽量在食物加工前储存在避光、密封的容器内。

综上所述，维生素E是一个重要的营养素，它有多种重要的作用和功效，包括制止自由基损伤、保护心脏健康、增强免疫力和帮助维持健康皮肤等。为了保证健康，应多摄入维生素E丰富的食品。