核桃的营养价值及功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

核桃是一种多年生的植物，是非常受欢迎的坚果之一。它们含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素和抗氧化剂。核桃的营养价值很高，下面我们来详细了解它的功效与作用。

一、核桃的营养价值

1.蛋白质：核桃中的蛋白质含量很高，约为15%到20%，比一些动物性食物的蛋白质还高。

2.脂肪：核桃中的脂肪含量也很高，但这些是健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.碳水化合物：核桃是一种低碳水化合物的食品。所以它们可以作为低碳水化合物饮食计划的一部分。

4.纤维：核桃富含纤维素，有助于消化、调节胃肠道功能，减轻便秘、腹泻等问题。

5.矿物质：核桃中含有多种矿物质，如镁、钙、磷、铜、锰、铁、锌等，对人体健康非常重要。

6.维生素：核桃富含维生素E，也包括 B族维生素等，有助于增强免疫力，维护身体健康。

7.抗氧化剂：核桃中含有丰富的抗氧化剂，如多酚和核仁素，这些有助于减轻身体的氧化压力，预防癌症、心血管疾病等疾病。

二、核桃的功效与作用

1.促进心脏健康：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。核桃还富含纤维素，毒素和坏胆固醇可被身体排除，保持心脏健康。

2.提高免疫力：核桃中的维生素E和抗氧化剂有助于增强免疫力，预防感染和疾病。

3.预防癌症：核桃中的抗氧化剂能够中和和去除自由基的活性，降低癌症的风险。

4.控制血糖：核桃中的脂肪和纤维素能够控制血糖的升高，有助于预防糖尿病等疾病。

5.增强大脑功能：核桃中的多种营养成分，如脂肪酸、矿物质和维生素能够保护神经元，有助于提高记忆、注意力和思考能力。

三、核桃适宜人群

核桃适宜于所有人群。但是，对于那些有过敏史或个体敏感的人，要注意在摄入核桃时留意，如出现过敏反应必须及时就医。

总的来说，核桃是一种非常营养丰富的坚果，含有多种营养成分，具有多种功效和作用。但是，摄入的量也要适度，高脂肪含量也需要注意。合理摄入核桃，将会带来健康的体验。