当椮的功效与作用吃法 发表评论(0) 编辑词条

当椮的功效与作用吃法

当椮，又称竹笋、毛竹笋，是一种营养丰富、味道鲜美的食材。当椮是竹子的嫩芽，一般在春季出现，采摘后可以食用或者加工成各种美食。当椮在中国南方地区的餐桌上非常流行，不仅因为它的美味，更是因为它的营养价值非常高。下面我们来了解一下当椮的功效与作用以及吃法。

一、营养价值

当椮是一种低热量、高纤维的食物。100克当椮的热量仅有27千卡，而膳食纤维含量高达2.9克，能够有效促进肠道蠕动，防止便秘。此外，当椮还富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是钾、铁、钙等矿物质含量较高，对于缺铁性贫血有一定的预防和辅助治疗作用。

二、功效与作用

1.降血糖作用：当椮中的多糖类物质可以阻碍肠吸收葡萄糖，有助于降低血糖水平。

2.防止动脉硬化：当椮中的植物固醇具有保护心血管的作用，可以有效减少血脂和胆固醇的积累，预防心脑血管疾病。

3.提高免疫力：当椮中含有多种营养成分，对人体的免疫系统有一定的增强作用，可以提高身体的抵抗力。

4.美容养颜：当椮中的维生素C含量较高，具有很好的抗氧化作用，可以帮助皮肤排毒，减少皮肤色素黯沉，并且有助于保持皮肤的弹性和水嫩度。

三、吃法

1.清炒当椮：将当椮清洗干净，切成段状，用葱姜蒜爆炒，加入少量盐和鸡精，即可。

2.当椮汤：将当椮和鸡骨头或者猪骨头一起炖制，加入适量盐和调味品即可。

3.当椮炒鸡蛋：将当椮切成丝状，炒至软糯后，加入鸡蛋、调料等翻炒均匀即可。

4.当椮卤肉：将当椮和猪头肉一起煮，加入生姜、葱、八角、酱油等调味品，煮至食材入味即可。

综上所述，当椮是一种非常营养的食材，具有很多的功效与作用，可以通过多种方式食用。但是需要注意的是，当椮含有少量亚硝酸盐，过多食用可能会对人体造成不良影响。因此在食用时要适量，健康饮食是最好的选择。