苦荞作用与功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

苦荞作用与功效

苦荞是一种常见的农作物，它的果实和种子在人类生活中有着广泛的应用。除了作为食品之外，苦荞还有许多其他的用途。在本文中，我们将讨论苦荞的作用和功效。

1. 改善肠胃道健康

苦荞中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘等肠胃道疾病。此外，苦荞还含有一种被称为荞麦蛋白酶抑制物（BBI）的物质，能够抑制胰蛋白酶的活性，从而减缓食物在肠道内的吸收，保护肠道黏膜，预防肠道疾病。

2. 降低血糖、血脂

苦荞种子中含有丰富的γ-氨基丁酸（GABA），能够抑制胃肠道中的糖类和脂类的消化吸收，从而降低血糖和血脂。此外，苦荞还含有极高的抗氧化物质，能保护身体免受自由基的损伤，减少人体的发病率，是一种良好的健康食品。

3. 抗癌防癌

苦荞中含有丰富的多酚类物质，有着非常强的抗氧化作用。这些多酚类物质能够中和细胞内的自由基，保护细胞的DNA不受损伤，预防DNA发生突变，从而减少癌症的发生率。

4. 辅助减肥

苦荞中含有丰富且易于消化的蛋白质和膳食纤维，可以调节胃肠道满腹感，减少进食，从而达到减肥的效果。同时苦荞还有促进代谢的效果，可以帮助身体加速消耗脂肪。

总之，苦荞作为一种高营养、低热量、多功能的食品，在人类日常生活中有着广泛的应用价值。通过合理的食用苦荞，不仅能够改善人体健康，还能够预防和治疗一些慢性疾病，成为人们追求健康生活的一个不错的选择。