生芡实的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

生芡实是一种常见的中药材，有着众多的功效与作用。本文将从营养成分、药理作用、用途与食用方法等方面介绍它的功效与作用。

一、营养成分

生芡实是一种淀粉质作物，富含碳水化合物和膳食纤维。一百克生芡实大约含有75克的碳水化合物和4克膳食纤维，同时也含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

二、药理作用

生芡实含有多种有益的生物活性成分，如芡实皂苷、芡实多糖、芡实酮、芡实霉素等。这些成分在药理学上具有以下作用：

1.抗氧化：生芡实中的多种成分具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，有效预防氧化损伤。

2.防癌：芡实甙、芡素等成分具有防癌作用，可以抑制肝癌、胃癌等多种癌症的细胞生长。

3.降血脂：生芡实中的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，有助于保持血脂水平的平衡。

4.解毒：生芡实中的芡实油等成分可以增强肝脏解毒功能，有助于排毒养颜。

三、用途

生芡实既可以作为中药使用，也可以作为食品添加剂使用。其主要用途如下：

1.中药：生芡实具有祛湿化痰、降血脂、健脾开胃、利水消肿等功效，常用于治疗肝胆湿热、脾虚泄泻、水肿等症。

2.食品添加剂：生芡实可以作为保健食品添加剂，用于保健和强身健体。也可以作为食品添加剂提高食品的口感、质地和色泽，如制作蛋糕、甜点等。

四、食用方法

生芡实的食用方法多种多样，可以品尝其美味，也可以通过研磨成粉的形式加入食品中。

1.煮汤：生芡实可以煮成汤，与其他药材配合使用，有清热、解暑、润肺、利尿等功效。适宜肺热、咳嗽、哮喘、尿少、暑湿、水肿等人群饮用。

2.加工成粉：生芡实也可以加工成粉，可以加入食品中，如制作蛋糕、肉丸、营养饼干等，有助于增强营养，改善口感。

3.泡茶：生芡实还可以泡成茶，有润肠通便、预防癌症、滋补健身等功效。适宜便秘、高血脂、偏食人群饮用。

总之，生芡实具有多种功效与作用，既可以作为中药使用，也可以作为食品添加剂使用。食用时应注意适量，慎用过多。