面蒿的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

面蒿是一种常见的绿色蔬菜，以其鲜嫩清香、口感脆嫩而备受消费者的青睐。而除了其鲜美口感之外，面蒿还具有许多的药用价值。本文将为读者介绍面蒿的功效与作用。

一、面蒿的营养价值

面蒿是一种低热量、高营养的蔬菜。100克的面蒿中含有蛋白质1.8克、脂肪0.4克、碳水化合物3.5克、纤维素1.1克、钙65毫克、铁1.4毫克、维生素A1200微克、维生素C41毫克等多种对人体有益的营养素。

二、面蒿的功效与作用

1. 降血脂

面蒿中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，对降低胆固醇、减少血脂等有很好的作用，经常食用可防治高血脂。

2. 调节肠道功能

面蒿中的膳食纤维可以增加肠道伸缩性，促进肠道蠕动，帮助排便，还有助于扩张血管、降低血压、预防心脑血管疾病等。

3. 抗氧化

面蒿富含的维生素C等物质，具有很强的抗氧化作用，可以抵御自由基的侵袭，保护身体细胞不受氧化伤害。

4. 防癌抗癌

面蒿中含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，预防癌症的发生和发展。

5. 补肾助阳

中医认为，面蒿味甘性微寒，具有补肾助阳、利湿通淋等功效。适量食用面蒿可以增强人体阳气，调节内分泌系统。

6. 养肝明目

面蒿中含有丰富的维生素A和叶黄素等物质，可以帮助改善眼部血液循环，保护眼睛，同时对肝脏也有一定的保护作用。

三、面蒿的食用方法

面蒿可以生吃、凉拌、炒、汆烫等多种方式食用。

1. 凉拌面蒿

将面蒿洗净切段或切碎，加入少量盐、醋、酱油等调料拌匀，放在冰箱冷藏一会儿就可以食用了。

2. 炒面蒿

用油炒锅热后，放入切好的面蒿，加入盐等少量调料，小火翻炒至软烂，即可出锅。

3. 汆水面蒿

将面蒿洗净后，放入沸水中煮约20-30秒，捞出放凉，撒一点盐就可以食用了。

总之，面蒿是一种可以口感极佳、营养丰富、药用价值高的蔬菜，适量食用对身体有多种好处。建议大家平时多加入面蒿这种绿色蔬菜，来改善饮食健康，增强身体免疫力。