白扁豆功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

白扁豆，又称爪哇豆、豆角、裙带菜豆，是豇豆科植物，营养价值丰富，具有多种功效与作用，广受欢迎。本文就为大家详细介绍一下白扁豆的功效与作用。

一、降低血糖

白扁豆可通过降低肠道中糖类的吸收，从而减少血糖的升高。此外，白扁豆中富含的植物醣类也能帮助降低血糖水平。

二、降低胆固醇

白扁豆中的可溶性纤维可以有效地降低血液中的胆固醇水平，具有非常好的降低胆固醇的功效。

三、抗癌

白扁豆中含有大量的黄酮类化合物，这些黄酮类化合物具有很好的抗氧化作用，可减少细胞的DNA受损风险，从而起到防癌的作用。

四、防止便秘

白扁豆中的不溶性纤维可以帮助加速食物通过肠道，从而防止便秘发生。此外，白扁豆中的植物醣类也能够促进肠道内有益菌的繁殖，进一步增强肠道的功能。

五、预防贫血

白扁豆中富含的铁元素可以帮助促进红细胞的生成，并提供充足的氧气以供身体使用。因此，每天适量地食用白扁豆可以预防贫血的发生。

综上所述，白扁豆具有多种功效与作用，对身体健康的保护有很好的帮助作用。建议大家在日常饮食中适量加入白扁豆，以达到营养均衡，身体健康的目的。