马子菜的功效与作用子 发表评论(0) 编辑词条

马子菜（学名：Rorippa nasturtium-aquaticum）是一种生长在水中的多年生草本植物，也称为水芥菜、水田芥、水葱菜等。在中国南北地区都有栽种，尤其是在河南、山东等地被广泛种植。马子菜不仅味道鲜美，还具有多种药用价值，被人们广泛应用。

马子菜含有丰富的营养成分，如维生素C、铁、钙、磷等。其中，维生素C的含量特别高，是橙子的5倍。因此，马子菜具有促进新陈代谢、增强免疫力、预防感冒等功效。

科学家的研究表明，马子菜还有以下的药用价值：

1. 改善呼吸系统：马子菜含有挥发油和硫化物，能够刺激呼吸道黏膜，促进呼吸，缓解呼吸系统疾病如哮喘、支气管炎等的症状。

2. 增强肝功能：马子菜含有丰富的黄酮类成分，能够防止肝细胞被病毒侵袭，有助于提高肝脏的脏器功能，并能够适当降低血清谷丙转氨酶、甘油三脂等指标。

3. 消炎：纤维素和果胶等成分能够增加肠道黏膜的免疫力，抑制肠道和口腔内的细菌生长，有较好的消炎功效。

4. 防治癌症：马子菜中含有一种叫做葱素的成分，能够抑制肠道癌细胞的增生，预防癌症的发生。

除以上几点，马子菜还有助于增强身体免疫能力，同时对于缓解肝硬化等疾病也具有一定的辅助效果。

关于马子菜的食用方法，可以将其加入到沙拉、面条、炒饭等各种菜肴中，口感清爽、鲜美。但同时，马子菜在野生状态下的生长容易受到环境污染的影响，因此在选择采购时一定要选择信誉度高的商家，确保其安全有保证。

综上所述，马子菜不仅是美食佳品，同时也具有多种药用价值和健康功效，可谓是一种价值非凡的小菜。