刺芋的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

刺芋的功效与作用

刺芋，属于天南星科芡属，是一种常见的水生植物。它的地下茎状物质内含有大量淀粉与蛋白质，是一种营养丰富的食材。不仅如此，刺芋还有着许多的药用价值，被广泛用于中药制剂中。本文将从多个方面介绍刺芋的功效与作用。

1. 改善消化

刺芋中含有大量的淀粉、膳食纤维和黏液质，这些物质可以刺激消化液的分泌，促进胃肠蠕动，改善消化功能。此外，刺芋中还含有多种酶类，可以分解食物中的蛋白质、碳水化合物等营养成分，提高身体对食物的吸收能力。

2. 降低血糖

刺芋中含有一种叫做芋薯皂苷的物质，它能有效地降低血糖水平。芋薯皂苷具有一定的抑制胰岛素分泌作用，可以减缓血糖的上升速度，降低空腹血糖和餐后血糖水平，对于糖尿病患者来说具有重要的药用价值。

3. 去湿利水

刺芋的性质凉，味甘，有清热解毒的作用。它还具有祛湿利水的功效。刺芋中的黏液质可以吸附人体内的湿气，带走体内多余的水分，排除体内毒素，清热解毒，从而达到去湿利水的作用。适量食用刺芋可以改善气滞湿阻、水肿等身体不适症状。

4. 养肝明目

刺芋的地下茎中含有一种叫做芡实醇的物质，它具有滋肝明目的功效。现代研究表明，芡实醇可以增加肝脏的解毒功能，促进胆汁分泌，清除体内毒素。同时，它还可以增强眼睛的适应能力，提高夜间视力，减缓视力衰退的速度。

5. 防癌抗癌

刺芋是一种天然的抗氧化剂，它含有多种维生素、矿物质和黄酮类物质，可以清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，防止癌症的发生。除此之外，刺芋还含有苦杏仁甙这种物质，它是一种有效的抗癌成分，可以通过调节免疫系统、抗肿瘤细胞增殖等多种方式发挥抗癌作用。

6. 抗疲劳

刺芋中含有多种氨基酸、蛋白质和多种微量元素，可以调节体内代谢，增加身体的抗疲劳能力，减轻疲劳、缓解压力。

综上所述，刺芋具有多种功效与作用。适量食用刺芋不仅可以改善人体的消化、降低血糖、利湿排毒，还能滋肝明目、抗癌防癌、抗疲劳等多种作用。但由于刺芋的味道较为涩苦，不宜多食，应根据个人体质适量食用。同时，刺芋含有一定毒性，过量食用可能引起中毒，应注意食用安全。