八角丝瓜的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

八角丝瓜的功效与作用

八角丝瓜的学名为Trichosanthes anguina L.，是一种营养丰富、具有多种药用价值的植物。它不仅可以作为食品，还可以用于疾病治疗。本文将介绍八角丝瓜的功效与作用。

一、八角丝瓜的营养成分

八角丝瓜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。其中，维生素C的含量非常高，每100克八角丝瓜中含有70毫克的维生素C，是常见的蔬菜水果的5倍以上；维生素E、B1、B2、B6，以及丰富的矿物质钾、钙、镁、铁等。

二、八角丝瓜的药用价值

1、降压

八角丝瓜中含有一种特殊的物质——多肽NBP（Nitric oxide reducing peptide），对降低血压效果显著。有研究发现，多肽NBP的降压幅度甚至比某些降压药物还要高。

2、降血糖

八角丝瓜中还含有一种叫做Trichosanthin的物质，可以促进胰岛素的分泌，改善胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。

3、润肺

八角丝瓜中含有一种叫做ρ-TCP（rho-trichosanthin cross-reacting protein）的物质，其能够缓解哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病，起到润肺的作用。

4、美容养颜

八角丝瓜中的维生素C和E可以抗氧化，有效促进胶原蛋白的生成，预防衰老。此外，八角丝瓜中的胡萝卜素可以促进肝脏解毒，预防黑色素的沉淀，对美容养颜有很好的效果。

5、抗炎镇痛

八角丝瓜还有一种特殊的凝集酶抑制剂，可以有效抑制炎症反应，并起到镇痛作用。

三、如何食用八角丝瓜

1、清炒

将八角丝瓜洗净、切成小段，放入油锅中煸炒，翻炒约2-3分钟，加盐、味精炒匀即可。这种方式保留八角丝瓜的口感和营养成分。

2、烩菜

将八角丝瓜和其他蔬菜一起烩，可口又健康。例如八角丝瓜烩鸡蛋、八角丝瓜烩蘑菇等。

3、汤

八角丝瓜也可以用来煮汤。八角丝瓜去皮后，与其他蔬菜一起入锅煮，用料酒、姜片、盐、胡椒粉等调味即可。

四、使用八角丝瓜的注意事项

八角丝瓜中含有一些特殊的成分，如多肽NBP和Trichosanthin等，在大剂量或长期使用的情况下可能会对人体产生不良反应。因此，建议在使用八角丝瓜时要遵循适量原则，并注意个人过敏体质。此外，采购时要选择质量可靠的八角丝瓜，以免购买到劣质商品。

总之，八角丝瓜是一种兼具食品和药用价值的蔬菜，富含多种营养成分，并具有润肺、降压、降血糖、美容养颜、抗炎镇痛等多种功效。在食用时应遵循适量原则，并注意质量和个人过敏体质等因素，以充分发挥八角丝瓜的营养和药用价值。