豆浆配方及功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

豆浆是一种传统的健康饮料，因它含有丰富的营养成分及种种益处而受到了人们的追捧。这里介绍一份制作豆浆的配方及其功效与作用。

1.豆浆的配方

材料：

- 黄豆 100 克

- 水 800 毫升

操作：

1.将黄豆清洗干净后，泡在500毫升水中4-8个小时后。泡豆水需要经常换，将泡发的黄豆的表皮除去。

2. 将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加入300毫升的水，搅拌成泥状。

3. 在豆浆机中加入500毫升水，进行搅拌。

4. 将搅拌后的豆浆过滤，将豆渣挤压出浆，去掉豆渣即可。

2.豆浆的功效与作用

（1）提供必须的营养成分

豆浆中含有的蛋白质，热量以及钙、铁、锌、硒等微量元素都是人体所必须需要的营养成分。

（2）改善消化系统

豆浆中含有多种有益菌群，有助于改善消化系统的健康。它含有的纤维素也能增加肠道菌群，改善便秘问题。

（3）减少胆固醇及心血管疾病

豆浆中含有大量的植物黄酮类化合物，这些成分能抑制胆固醇的合成，减少体内胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。

（4）预防癌症

大豆异黄酮是豆浆中最重要的成分之一，含有抗氧化剂、抗癌物质等多种成分，并且与消化系统、心血管系统、乳腺等多种器官疾病的关系最为密切。

（5）提高免疫力

豆浆中的植物固醇及花生四烯酸等成分还能够提高人体免疫力，增强抗病能力。

3.注意事项

（1）适量饮用

虽然豆浆有很多的益处，但是也要注意摄入量。一般来说，每天饮用一杯（250毫升）就足以充分满足人体对豆浆中的营养成分的需要。

（2）不宜过多

过多饮用豆浆可能会对人体造成一定的影响，如易引起胃部不适、肠胃胀气、腹泻等。

总之，豆浆是一种很好的营养饮品，具有多种功效及作用。在日常生活中，我们可以试着添加不同的配料，如蜜糖、巧克力、坚果等，提高豆浆的味道及营养成分。