麦芽的功效与作用禁忌 发表评论(0) 编辑词条

麦芽是一种常见的食材，常被用于酿造啤酒和饮料制作中。除了应用于食品加工之外，麦芽还具备一系列健康功效和作用。但是，其使用也需要注意一些禁忌和限制。本文将介绍麦芽的功效，作用以及需注意的事项。

功效与作用

1.促进消化：麦芽中含有丰富的酶类物质，可以促进消化吸收，增加食欲，帮助人们更好的消化食物。

2.补血健体：麦芽中含有丰富的铁元素，可以有助于促进人体质量的合成。同时，麦芽中的维生素B和蛋白质也可以促进人体代谢，帮助增强身体免疫能力。

3.改善皮肤：麦芽中还含有皮肤所需的氨基酸和维生素E。这些都是非常有益的成分，可以保持皮肤的健康和光泽。

4.抗过敏：麦芽中含有γ-氨基丁酸和多种微量元素，具有很好的抗过敏性能，可以缓解人体对于花粉等过敏源的反应。

禁忌和限制

1.肝肾功能不佳者不宜过多食用：麦芽中含有丰富的蛋白质和糖类，如果肝肾功能存在问题，可能加重肝肾负担，产生副作用。

2.糖尿病患者需要谨慎食用：麦芽中可以转化为葡萄糖和其他糖类，因此糖尿病患者需要限制食用，避免影响血糖水平。

3.过量食用会引发腹泻等不适：麦芽中含有一定的膳食纤维，如果摄入过量，可能会造成肠胃的负担，产生腹泻等不适症状。

总结

麦芽是一种非常有益的食材，具有丰富的健康功效和作用。如果恰当地使用，可以满足人体各个方面的营养需求。但是，在食用时也需要遵守一些禁忌和限制，谨慎地使用。