生吃芝麻的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

生吃芝麻的功效与作用

芝麻是一种常见的坚果类食品，具有丰富的营养成分，被称为“长寿食品”和“补脑佳品”。在现代饮食中，与芝麻相关的食品有很多，如芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等，其中又以生吃芝麻最为营养。

一、芝麻的营养价值

生芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分。

其中，蛋白质是构成人体的重要物质，生芝麻中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。

脂肪是人体必需的营养素之一，生芝麻中的油脂含量较高，其中约80%的脂肪为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

碳水化合物是人体能量的来源之一，生芝麻中的碳水化合物含量不高，但它的主要组成成分为纤维素，有利于促进肠道蠕动，促进消化。

维生素B群：生芝麻中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B1和维生素B2的含量较高，维生素B1能促进神经系统的正常运转，维生素B2能够帮助人体产生足够的红血球。

矿物质：生芝麻中含有丰富的铜、锌、钙等矿物质，这些矿物质对于人体健康具有非常重要的作用，铜能参与人体的造血过程，锌能够增强体内抗病能力，钙能够帮助骨骼健康发展。

二、生吃芝麻的功效

1.预防动脉硬化

芝麻中的不饱和脂肪酸能够帮助人体降低胆固醇水平，减少动脉硬化的发生，从而预防心血管疾病的发生。

2.保护肝脏

芝麻中含有多种营养成分，其中的一种叫做谷氨酸，能够降低肝脏内的脂肪含量，保护肝脏健康。

3.延缓衰老

芝麻中的多种抗氧化物质能够中和体内自由基，减缓细胞老化，延缓衰老。

4.强化骨骼

生芝麻中含有大量的钙质和矿物质，能够提升骨骼的密度，预防骨质疏松的发生。

5.促进消化

芝麻中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，排便通畅，预防便秘的发生。

三、如何食用生芝麻

生芝麻有多种食用方式，可以直接用水泡发或烤制后食用，还可以制作芝麻糊、芝麻酱等食品。如果想要吃到更加新鲜的生芝麻，可以购买现成的生芝麻，然后自己在家中用石磨机磨成芝麻酱或者粉末，既可以享受新鲜的食品，还可以避免芝麻酱中的添加剂。

但需要提醒的是，芝麻虽然营养丰富，但不要过量食用。由于芝麻中含有高脂肪、高热量的成分，在食用时需要注意适量，尤其是不宜长期大量食用，以防造成过多的脂肪摄入而引起肥胖等问题。

结论

生芝麻营养丰富，食用后能够带来多方面的健康益处，如预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老、强化骨骼等，值得我们在日常饮食中适当食用。但注意适量食用，才能发挥其最好的功效。