胡麻子功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

胡麻子，是指芝麻的种子，富含多种营养成分，近年来备受人们的关注。本文将介绍胡麻子的功效与作用，并探讨其在日常饮食中的应用。

一、营养成分

胡麻子含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、磷等，还富含多种维生素，如维生素E、B1、B2、B6等。这些营养成分可以降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、增强免疫力等。同时，胡麻子中的蛋白质，尤其是含有八种必需氨基酸，是身体维持正常生理功能所必需的。

二、美容养颜

胡麻子中含有丰富的亚麻酸和不饱和脂肪酸，可以深层滋润肌肤、保持皮肤弹性，并且还可以预防皱纹的产生。此外，胡麻子富含锌和维生素E等成分，有助于促进头发和指甲的生长。

三、缓解便秘

胡麻子中含有丰富的纤维素和油脂，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘。同时，胡麻子中的亚麻酸也有助于改善肠道菌群，维持肠道健康。

四、预防骨质疏松

胡麻子中含有大量的钙、磷等矿物质，可以有效预防骨质疏松，尤其是钙的吸收率可以达到70%以上。此外，胡麻子中的钙和磷的比例非常合适，有助于骨骼的生长和维持。

五、多种食用方法

胡麻子可以直接食用，也可以磨成胡麻酱、胡麻粉等食用。胡麻子还可以制成芝麻糊、芝麻糖等甜点，或者用于炒菜、拌凉菜等烹饪中。尤其是胡麻酱，在中式菜肴和日式菜肴中都有广泛应用，味道鲜美。

六、饮食安全

在购买过程中，要选择干净、完整、无虫蛀、无霉变、无异味的胡麻子。因为胡麻子中含有皂苷和油酸等物质，有刺激皮肤及粘膜的作用，所以应适量食用，以免造成食物中毒。

综上所述，胡麻子富含多种营养成分，在保健、美容、调理肠胃等方面也有很好的功效。我们可以从日常饮食中摄取适量的胡麻子，以达到健康的效果。但是，我们也需要注意饮食安全，选择正规渠道的胡麻子。