菜籽油的功效与作用及禁忌 发表评论(0) 编辑词条

菜籽油的功效与作用及禁忌

菜籽油是一种常见的植物油，由菜籽经过高温压榨或萃取而成。它富含多种营养成分，是人们日常烹饪和健康保健的常用食用油之一。以下是菜籽油的功效与作用及禁忌的介绍：

一、菜籽油的功效与作用

1. 调节血脂：菜籽油中含有较高的不饱和脂肪酸，能够降低人体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到一定的降脂作用，有利于心血管疾病的预防。

2. 促进免疫：菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于提高人体免疫力，预防感冒、流感以及其他多种疾病的发生。

3. 促进肠道健康：菜籽油中含有较多不溶性的膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘，还能有效预防结肠癌等肠道疾病。

4. 保护皮肤：菜籽油中富含的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可以保护皮肤，预防皮肤老化及色斑等问题。

5. 预防骨质疏松症：菜籽油中含有大量的维生素K，有助于促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松症的发生。

二、菜籽油的禁忌

1. 不宜过量食用：菜籽油虽然含有多种营养成分，但过量食用会增加热量摄入，对身体健康有一定的影响。每日食用菜籽油的量应该控制在适量范围内。

2. 对过敏体质的人不宜食用：部分人由于过敏体质，容易引起菜籽油过敏反应，体内会出现过敏症状，如皮肤红肿、呼吸困难等，应当避免食用。

3. 烹饪温度不宜过高：菜籽油相对于其他食用油而言，其不耐高温性较强，不宜过高烹饪温度，建议最好烹饪时温度掌握在170℃以下。

综上所述，菜籽油是一种富含多种营养成分的健康食用油，其功效与作用不容小觑，但也要注意禁忌，合理食用，以更好地维护身体健康。